Aurum Franciacorta millesimato La Montina 2016

Aurum Franciacorta millesimato La Montina 2016 Gradazione alcolica 12,5% vol. Uvaggio di Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%. Una parte del vino base matura in barrique, l'altra fa solo acciaio. Poi, dopo l'assemblaggio, riposano per lungo tempo (36/38 mesi) sui propri lieviti in bottiglia. Colore paglierino intenso e brillante dal finissimo e interminabile perlage. Sensazioni olfattive intense, complesse e fini, di melone, biscotto, agrumi quasi canditi, frutta a polpa gialla, confetto, leggera vaniglia, pesca, cedro. In bocca si presenta pieno, di corpo, elegante, fresco e morbido allo stesso tempo. Lungo finale minerale con note di pasticceria. Spumante di grande carattere e personalità. Abbiniamolo a ricciola con patate e tartufo nero o a tagliatelle al ragù bianco e funghi porcini.